Eisenbedarf verstehen – Wie viel Eisen ist genug?
Die ernährungsbezogene Referenzaufnahme von Eisen variiert je nach Alter, Geschlecht, Ernährungsart und Gesundheitszustand.
Eisen in der Ernährung
Der Körper ist bei der Aufnahme von Eisen nicht effizient, wir absorbieren und nutzen nur einen Teil des Eisens, das wir aufnehmen. Vor allem, wenn es sich bei der Art des Eisens, das wir aufnehmen, um Nicht-Häm-Eisen handelt, das oft in vegetarischen Quellen vorkommt, da es für unseren Körper viel schwieriger ist, dieses Eisen aufzunehmen. Aufgrund der schwierigen Eisenaufnahme kann es schwierig sein, unseren Eisenspiegel aufrechtzuerhalten (1).
Eisenpräparate (2)
Aufgrund des hektischen Lebensstils vieler von uns kann es schwierig sein, ausreichend Eisen allein über die Ernährung aufzunehmen, und manchmal brauchen wir zusätzliche Hilfe. In diesem Fall ist ein Eisenpräparat eine hervorragende Möglichkeit, uns dabei zu helfen, einen gesunden Eisenspiegel aufrechtzuerhalten.
Flüssige Eisenpräparate (2)
Eisenpräparate sind normalerweise in Pillen- oder Tablettenform erhältlich, enthalten jedoch häufig hohe Eisenmengen, die vom Körper möglicherweise schwerer aufgenommen werden können. Flüssige Eisenpräparate wie Ferrotone® können bei niedrigerer Dosis und höherer Bioverfügbarkeit magenschonender sein, was oft zu weniger Nebenwirkungen führt als höher dosierte Pillen oder Tabletten (3).
(1) National Institutes of Health. (2021). Iron: Fact Sheet for Health Professionals. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
(2) Food supplements should not be used as a substitute for a varied and balanced diet and a healthy lifestyle. Always read the label and use only as directed. If you are concerned about your iron levels, you should speak to your healthcare professional.
(3) Worwood M, at al, ‘Iron absorption from a natural mineral water (Spatone® Iron-Plus)’, Clin Lab Haematol. 1996 Mar;18(1):23-7
Empfohlene Tagesdosis
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation ist Eisen der häufigste Mineralstoffmangel beim Menschen (4). Frauen und Kinder sind am anfälligsten, wenn auch nicht die einzigen Betroffenen.
Die empfohlene Tagesdosis (NRV) an Eisen variiert je nach Altersgruppe zwischen 8 und 15 mg pro Tag und beträgt bis zu 30 mg pro Tag für schwangere Frauen und 20 mg pro Tag für stillende Frauen. Obwohl eine erwachsene Frau nur zwischen 1,5 und 2 mg Eisen pro Tag benötigt (in der Schwangerschaft bis zu 6 mg), muss bei der täglichen Ernährung berücksichtigt werden, dass der Durchschnittsmensch den Großteil des Eisens nicht über die Nahrung aufnehmen kann (5).
In Europa haben 61–97 % der Frauen eine Eisenaufnahme über die Nahrung von weniger als 15 mg/Tag. Dies trägt bei vielen Frauen zu einem niedrigen Eisenstatus bei. Eisenmangel kann sich bei Vernachlässigung zu einer pathologischen Anämie entwickeln (6).
In einer Studie wurde gezeigt, dass Ferrotone® Liquid Iron eine höhere Absorptionsrate aufweist (von 10 bis 40 % Absorption, mit einer durchschnittlichen Absorption von 23 %) als herkömmliche Eisenpräparate (7).
So wie Eisen ein entscheidender Bestandteil des Blutes im erwachsenen menschlichen Körper ist, ist es auch ein entscheidender Bestandteil des Blutes eines sich entwickelnden Fötus. Tatsächlich nehmen heranwachsende Babys noch bis zu 6 Monate nach der Geburt Eisen aus der Muttermilch ihrer Mutter auf (8).
Während der Schwangerschaft können Ihre Werte möglicherweise von Ihrem Arzt überprüft werden, um sicherzustellen, dass Ihr Körper genug für Sie und Ihr sich entwickelndes Baby hat. Wenn Sie sich Sorgen über Ihren Eisenspiegel machen, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen.
(4) World Health Organization. The World Health Report. Geneva: World Health Organization; 2002.
(5) Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) the recommendation for iron intake: Questions and Answers on Iron in Food - BfR
(6) Dietary Iron Intake in Women of Reproductive Age in Europe: A Review of 49 Studies from 29 Countries in the Period 1993–2015 : (PDF) Dietary Iron Intake in Women of Reproductive Age in Europe: A Review of 49 Studies from 29 Countries in the Period 1993–2015
(7) Worwood et al. Iron absorption from a natural mineral water (Spatone® Iron-Plus), Clin. Lab. Haem. 1996, 18, 23-27.
(8) Society, C. P. (2007, April 12). Iron needs of babies and children. Retrieved January 18, 2018, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2528681/
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Wer profitiert von Eisen?
Eisen ist für jeden Menschen lebenswichtig, da es an der Bildung von Hämoglobin beteiligt ist, dem Protein in den roten Blutkörperchen, das Sauerstoff durch den Körper transportiert. Es ist jedoch noch wichtiger für Menschen mit einem aktiven Lebensstil, wie Sportler, Menschen, die sich pflanzlich ernähren, wie Veganer, die möglicherweise besonders auf ihre Eisenaufnahme achten müssen, und ist besonders wichtig für Frauen.
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Die Rolle von Eisen
Die Rolle von Eisen in unserem Körper ist komplex. Eisen ist ein wesentliches Element für die Blutproduktion und unterstützt viele andere Körperfunktionen. Wir müssen sicherstellen, dass wir einen normalen Eisenspiegel aufrechterhalten, um optimal funktionieren zu können. Da unser Körper kein Eisen produziert, müssen wir sicherstellen, dass wir ausreichend Eisen in unsere gesunde Ernährung aufnehmen.
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